可以用高筋精粉制作面包，以下是几点理由：
1. 高筋精粉含有较高的蛋白质，可以形成较强的面筋，增加面包的韧性和弹性。
2. 高筋精粉的吸水性比较强，可以吸收更多的水分，使面团更湿润，制作出来的面包口感更加柔软。
3. 高筋精粉的筋性比较好，可以在烘焙过程中保持面团的体形和膨胀性，制作出来的面包外皮酥脆，内部松软。
4. 一些特殊的面包品种需要较强的面筋才能制作，如法式长棍面包、诺丁汉面包等。这些面包需要使用高筋精粉来制作。
总之，高筋精粉是面包制作中一种常用的面粉类型，虽然它的价格相对较高，但是能够制作出口感较好的面包，是值得尝试的材料。
