买的新鲜虾发红可能有以下原因：
1. 热处理：商家为了保持虾的新鲜，会使用高温水烫或蒸煮等方法进行处理，这会使虾肉表面变红。
2. 营养：虾含有色素类物质（如虾青素、虾红素等），这些物质能使虾变红，不过颜色并不影响虾的食品安全性。
3. 细菌感染：如果虾未经过正确的储存和运输，在高温潮湿的环境中容易滋生细菌，导致虾肉发红并产生异味。
4. 枯萎：虾在死亡后会很快腐败，其肉质会变得松散、干枯且轻。这时虾的头部、尾巴和肚壳会变得红色。
5. 使用亚硝酸盐：为了增加虾的味道和口感，一些不良商家可能会添加亚硝酸盐等化学添加剂，这些物质能使虾变红。
总之，购买新鲜虾时，应选择外观呈现自然肉色的，且没有异味和变质现象的虾，保证食品安全和健康。
