黑米是一种颜色较深的稻米品种，其发红的原因如下：
1. 生长环境：黑米生长环境的酸性和湿度较高，这些条件有助于产生红色素质和天然色素。
2. 营养成分：黑米富含的营养元素，例如多酚类、类黄酮类、维生素等，可以促进人体新陈代谢，增加血液流速，从而提高血液含氧量。
3. 存储方式：如果黑米长时间处于潮湿的环境中，就会导致颜色变黑，然而当黑米存放在干燥的环境中，则有利于保存并使其颜色变得更加红亮。
4. 季节因素：黑米生产的季节，例如收割的季节和季节的变化，对其颜色也会有影响。
综上所述，黑米之所以会发红，是由于其自身的特质和外部环境的影响所致。
