泡菜豆腐汤是一道酸辣可口的韩式汤品，简单易做，非常适合冬季食用。以下是制作泡菜豆腐汤的步骤：
1.准备材料：
- 150克嫩豆腐
- 100克泡菜
- 1个洋葱
- 适量猪肉或者牛肉
- 2勺切碎的大蒜
- 3勺辣椒粉
- 1勺糖
- 2勺香油和耗油
- 2勺酱油
2.将豆腐切小块，洋葱切成薄片，备用。
3.肉切片，加入适量盐和黑胡椒，搅拌匀，腌制片刻后备用。
4.取锅倒入清水，放入泡菜和大蒜，加热至开锅，中小火煮5分钟。
5.加入洋葱片、肉片和糖，搅拌均匀，继续煮5分钟。
6.加入豆腐块、辣椒粉、酱油、香油和耗油，再次煮沸即可。
特别提示：泡菜豆腐汤最好在热热的状态下食用，可以配上白米饭一同食用，增加口感和饱腹感。同时，在选择豆腐时尽量选择嫩豆腐，这样口感较好，更容易被调味料吸收。如果口味偏重可适量添加盐和胡椒粉调味。
