1. 判断鸡蛋是否过期：通过鸡蛋上的保质期可以大致判断鸡蛋是否过期。如果鸡蛋超过保质期或者已经破损，就不建议再食用了。
2. 嗅闻鸡蛋是否变质：如果鸡蛋已经变质，会散发出一种刺鼻的气味，如果有异味，不建议食用。
3. 观察鸡蛋外观：如果鸡蛋的外表面有腐烂、破裂或者变色，则已经变质，建议立即丢弃。
4. 浸泡水中：如果将一个月前的鸡蛋浸泡在水中，如果沉底则说明鸡蛋还比较新鲜，如果悬浮于水面，则说明鸡蛋已经变质，不宜食用。
综合以上几点，一个月前的鸡蛋可以食用的情况不多，不过还是要根据实际情况进行综合判断，以免食用了变质的鸡蛋而引发身体不适。
