江诗丹顿的打磨工艺是高级制表业中的标杆，其特别之处主要体现在手工精修和细节处理上。首先，机芯夹板通常采用日内瓦波纹（Côtes de Genève），这种斜向平行条纹由熟练工匠用木条和研磨膏手工完成，纹路均匀且方向一致，反射光线时呈现细腻的层次感。其次，倒角处理是江诗丹顿的核心技艺之一，所有零件边缘都会进行45度抛光倒角，即使是肉眼不可见的隐蔽部位也不例外，这需要工匠用锉刀和砂纸逐一手工打磨，耗时数小时。
此外，螺丝头会进行镜面抛光，并带有微小的圆角，避免刮伤周边零件；齿轮轮辐则采用拉丝处理，与抛光表面形成对比。摆轮夹板上的雕花装饰（如品牌标志或麦穗纹）也是手工完成，线条流畅无毛刺。这些打磨不仅提升美观度，更重要的是减少摩擦、提高机芯运行稳定性。需要注意的是，非官方维修时若操作不当，可能破坏原始打磨纹理，因此建议每5-7年送至品牌授权服务中心进行专业保养。