江诗丹顿的打磨工艺堪称高级制表业的典范，其核心特点在于手工与机械的完美结合，以及对细节的极致追求。首先，在机芯夹板上，江诗丹顿广泛采用日内瓦波纹（Côtes de Genève），这种直线或弧形的条纹通过精密铣削或手工打磨而成，光线折射下呈现丝绸般的质感。此外，倒角处理（Anglage）是其标志性技艺，所有边缘均以手工锉磨出45度斜面，再经抛光至镜面效果，即使藏于机芯深处的微小零件也毫不妥协。
其次，在摆轮夹板上，江诗丹顿常运用珍珠纹（Perlage）或圆形粒纹打磨，以同心圆纹路覆盖表面，增强视觉层次感。螺丝、齿轮等小部件则采用抛光或拉丝处理，确保每个角度都无毛刺。对于复杂功能表款，如镂空机芯，工匠会进行全手工雕刻与打磨，使内部结构如艺术品般通透。这种高水准打磨不仅提升美观度，还减少摩擦，延长机芯寿命。需要注意的是，修复或重新打磨时，务必由官方认证的维修师操作，以避免破坏原厂工艺价值。