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凉拌猪头肉要不要放醋

2020-05-09 美食 330阅读
需要放醋的，味道比较好吃
主料
猪头肉1块

辅料
油辣子适量
花椒粉
适量
盐适量
酱油适量
醋适量
味精适量
芝麻油适量
白糖适量
葱花适量
香菜适量
步骤
1.猪头肉刮洗干净。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
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