如何用糯米粉做年糕？热水活面还是凉水？

健康年糕 A.红豆年糕 主要材料：糯米粉 用量：400公克? 制作方法： 1.红豆洗净后加水泡一夜。倒掉浸水，另外加2杯水，放入电饭锅，外锅放3杯水，将红豆蒸软。 2.用漏匀将蒸软的红豆水份沥干，红豆水留着备用。 3.糯米粉加代糖拌匀后，加温水红豆水共555cc及红豆一起拌匀成糯米团。 ?4.将做好的糯米团倒入已铺有玻璃纸之8吋电饭锅蒸盘内，表面用手沾水抹平，放电饭锅内，外锅加水4杯熟。 待凉，取出对切成2块，再将每块切成6小块，共12块。 红豆8汤匙（80公克） 煮甜甜 16汤匙 每块营养成份：1.热量136卡，蛋白质4公克，醣类30公克。 2.每块的热量相当于半碗饭，2份主食的量。 B.黄金年糕 主要材料：南瓜（去皮去子） 用量:1/2个（230公克）? 制作方法： 1.南瓜去皮去子后洗净切小块，加2杯水放电饭锅中，外锅放2杯水蒸软。 2.红枣泡软后去籽，每粒切成2片备用。 3.糯米粉、再来米粉、代糖及葡萄干分别加入蒸软之南瓜汤中，搅拌均匀成金黄色粉团。 4.将粉团倒入已涂油或垫玻璃纸之8吋不锈钢锅内，手沾水抹平表面后，将红枣片一片片铺在上面，再放电饭锅中，外锅放4杯水蒸熟。 ?蒸熟后，焖10分钟再取出，待凉切成16块供应。 糯米粉 3杯（360公克） 再来米粉 1杯（120公克） 煮甜甜 16汤匙 葡萄干 1/4杯（40公克） 每块营养成份：1.热量129卡，蛋白质3.3公克，醣类29克。 2.每块的热量相当于半碗饭，2份主食的量。 C.台式年糕 主要材料：糯米粉 用量:400公克? 制作方法：台式年糕主要用糯米跟砂糖作成的；先将糯米浸泡再打成米浆脱水过后，取一小块去蒸成糕状，再与砂糖及剩余脱水过的米浆揉匀调和，再倒入蒸笼中蒸熟即可。 ?待凉，取出对切成2块，再将每块切成6小块，共12块。 煮甜甜 16汤匙 每块营养成份：1.热量120卡，蛋白质3.3公克，醣类25公克。 2.每块的热量相当于半碗饭，2份主食的量。