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和糯米粉用冷水还是热水 糯米粉为什么揉不成团

2020-06-19 美食 136阅读
用温水最好。面粉有韧性，遇水变黏，吃起来不黏，而糯米粉遇水不能抱成团是它在未熟的情况下粘度不够，而熟了以后粘度才出现。
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