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用水磨糯米粉做菜盒子饼用冷水调和还是热水

2022-07-31 美食 71阅读
糯米粉要用热水调和。
糯米粉和面最重要的一步在水的温度，糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。
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