1、 制作方式：
水磨糯米粉：经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。
普通糯米粉：经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。
2、 色泽不同：
水磨糯米粉：白度不好，产品比较偏硬。
普通糯米粉：香软细滑，白度好，光泽度好。
水磨糯米粉：
普通糯米粉：
扩展资料：
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
食用禁忌：
1、 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；
2、 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
参考资料来源：
