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怎样用水，糯米粉和剩米饭做凉皮

2022-08-04 娱乐 50阅读
根本就不是那么回事 不用尝试 没必要 因为凉皮就不是那样做的。做凉皮也不是随便弄的 真正要做好，那就是一门学问，不是随心所欲就可以的，最基本的常识：凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以要做好凉皮，必须用小麦淀粉而非其它，这是最基本的前提，所以要做凉皮必须先得到小麦淀粉，而获取小麦淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。最基础的认知都是错误的，后续的所有操作肯定也是失败的。一句话 从头学起吧。
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