生煎包和馒头的皮子是两块不一样的发面...
在做馒头的时候,不用等面发起来的.用打好的面直接做.这样的馒头才光滑.用做好生煎包的面在做,早就发过头了,还有酸味...
会出现你说的这个情况一般是发过头了...馒头的发与不发是靠经验的,不是光看别人视频上的就有用,一般馒头刚做好的时候是死板板的,发起来手捏上去是有点松的,这个时候就可以蒸了...
馒头粘牙没蒸熟...
你把你加在馒头里的每一样东西告诉我...我是做面点的这行的...很多东西光看别人做是没用的,很多东西都是平时累积的经验,,,别人视频上的全是死的东西,季节不同做发面有不同加在里面东西的量也不一样,醒的时间有不一样,水的温度也不一样...
