我用中筋面粉,酵母做包子,发不起来,不白是褐色的,为什么呢?

酵母要用温水冲开，不能用凉水。
酵母用量要适中，可以比说明上稍多用一些。
还有，要有合适的温度，如果室温过低，也会影响发酵的效果和时间。可以在蒸锅里加点稍微热点的水，把面盆放里面。
可以适当延长发酵时间，我一般要发两个小时左右。
希望这些注意事项可以帮到你。

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