怎样用烤箱发面

2020-10-20 美食 50阅读
用烤箱发面不存在安全问题,只是把它当作大保温容器(实际上它达不到保温的效果,只是比放在外面好一点)。
烤箱先加热,用手感觉有热度(比体温略高)就关电,烧开一碗水,放在里面(可放在面团旁边,也可放在烤盘下面),既加点湿度,也加点温度。
如果微波炉里容积够大的话,在微波炉里发面可比烤箱好多了,因为微波炉密封性能好。先用微波炉加热一碗水,关火,把面团放进去就OK。
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