主料
糯米粉35克、淀粉20克
辅料
绿豆沙适量
调料
椰子粉15克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20毫升
烘焙粘米粉饼步骤1
将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀
步骤2
混合糯米粉、粘米粉、澄面、椰子粉（只是为了增加风味，没有也没关系），倒入牛奶液中混合均匀
步骤3
将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉
步骤4
将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉，在制作月饼时会使用到
步骤5
在手上和案板上撒适量糕粉，防止沾手，将冷却好的饼皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙馅
步骤6
将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将豆沙馅包裹起来
步骤7
将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实
步骤8
轻磕月饼模具的四周，最后扣出月饼即可
