食材
主料
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鸡蛋清
4个
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鸡蛋
1个
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小麦面粉
40g
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玉米淀粉
40g
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猪肉
300g
辅料
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油
适量
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盐
适量
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胡椒粉
适量
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生抽
适量
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料酒
适量
步骤
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1.瘦肉一块洗净
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2.切成条用盐生抽料酒胡椒粉拌匀腌制二十分钟以上
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3.四个鸡蛋只要蛋清
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4.加入淀粉面粉和一个整鸡蛋
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5.再加入胡椒粉，盐，拌匀面粉不是一定要那么多的，慢慢地加，糊糊不能太稀，也不能太干。
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6.把瘦肉倒进糊糊里，让瘦肉均匀地裹上面糊
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7.起锅烧油
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8.油温六七成热的时候，下入裹上糊糊的肉条下锅开炸。
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9.全部炸好之后，再下锅复炸一次，炸至金黄即可
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10.这样经过两次炸的，就这么吃也好吃滴，做汤也很棒哦
小贴士
面粉和淀粉的数量不是一定的，慢慢地加进去，面糊太稀不能挂糊，太干导致炸出来太厚重，以用筷子挑起来绵绵下流为好。
也可以用全蛋，这两天又炸过一次用全蛋的，也是非常棒的
