主料高筋面粉200克鸡蛋2只辅料盐1克
步骤
手擀小刀面的做法步骤11.面粉200g中加入2个鸡蛋，1g盐。
手擀小刀面的做法步骤22.先将面搓揉成雪花状，然后捏和成团，醒发10分钟。
手擀小刀面的做法步骤33.再揉，再醒发40分钟。
手擀小刀面的做法步骤44.再来揉，再醒发10分钟。你可以看到经过一遍遍的揉、醒，面越来越光滑有弹性。
手擀小刀面的做法步骤55.擀成大片。
手擀小刀面的做法步骤66.叠起来，中间散上干粉。
手擀小刀面的做法步骤77.切成细丝。
手擀小刀面的做法步骤88.抖散在案上备用。到此小刀面就完成了，接下来你可以随意做各种汤头配面。
