淮山 土豆 红薯是否容易消化

山药中所含有的钾元素是红薯和土豆的两倍，但红薯能够提供所有蔬菜中的β胡萝卜素，而山药却几乎不含有任何β胡萝卜素，所以各有利弊。β胡萝卜素是一种很强的抗氧化剂，能够起到保护人体细胞和减轻锻炼引发身体炎症的副作用。
山药和红薯在人体中消化和吸收的过程要慢于土豆，能有效地控制血糖水平的升高。但土豆中含有大量的叶酸，锻炼后吃适量的土豆有助于细胞的再生。红薯与其他食物一起进餐，才能最大限度的发挥它的营养功效，而且还含有另一种强抗氧化剂—维生素E。总之，将这三种食物适量混合搭配食用更加有益健康。