把一个平菇撕碎成小瓣，买点22×45cm的塑料袋。找一点棉籽壳，加点石灰水搅拌均匀，然后装袋，两端播上菌种封口。放入避光，干燥低温的地方培养即可。等到菌丝长满菌袋，增加湿度，给以散射光刺激就能出菇了。
平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。
