日本料理的调料マヨネーズ究竟是什么？

翻译为：美乃兹或者蛋黄酱。英文Mayonnaise。
日本农林规格规定美乃兹是：使用蛋黄或者全蛋制成的半固体流质。原材料是除了蛋黄，蛋白，味精，食盐，砂糖，香辛料，柠檬酸等酸味调味料之外没有添加其他原材料的制成品。
日本产的蛋黄酱和其他国家比较大的区别是一般都含微量的芥末和胡椒。

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