食材
主料
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鸡蛋
1个
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玉子豆腐
85g
辅料
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红烧豆腐
1勺
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油麦菜
1片
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番茄沙司
适量
步骤
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1.油麦菜洗净，备用。
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2.取一片油麦菜叶子剪碎，备用。
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3.玉子豆腐一管，备用。
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4.鸡蛋一枚，备用。（这次我选用的这个鸡蛋，是土鸡蛋，而且上面还带有血迹，所以，我估计它是个头生蛋，所以，在洗干净蛋壳前，我特地拍了一张照片。）
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5.在碎菜叶的碗内，加入一勺红烧豆腐。
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6.打入一枚土鸡蛋。
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7.将玉子豆腐挤入小碗内。
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8.所有食材都搅拌均匀，备用。
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9.将搅拌好的碗放入蒸锅内，盖上锅盖后开始蒸。
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10.蒸至碗内蛋液基本凝固成型。
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11.抹上适量的番茄沙司，即可食用哦。
小贴士
放红烧豆腐，是因为，正好有现成品，所以代替调味料来增加咸度的，不用刻意准备，没有的话，其实根据个人喜好选择用盐还是酱油都可以的
