青菜豆腐汤原料
青菜200克，豆腐一小块
青菜豆腐汤调料
盐5克，胡椒粉少许
青菜豆腐汤做法
1、青菜洗净后，切成小段备用
2、豆腐先放开水中焯一下，以便于去掉苦味
3、将焯过水的豆腐切成小条状
4、锅中放水和少许的油，水开后，倒入豆腐
5、豆腐煮开后，倒入青菜
6、再次开后，就可以放盐和胡椒粉关火了。
小贴士
1、做汤的豆腐一般选择相对嫩一些的豆腐。 2、青菜一般选择嫩汤菜。 3、要想请菜做得比较脆绿，可以水开后再放青菜，另外当青菜再次煮开后，就要关火了。就可以盛出。因为青菜不宜长时间煮，也不要盖锅盖，容易发黄。
