机制鲜面条材料比例笑祥：
500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样碰圆搏不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易腔稿断条。
操作工艺：
①将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀；
②将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中；
③将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
机制鲜面条材料比例笑祥：
500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样碰圆搏不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易腔稿断条。
操作工艺：
①将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀；
②将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中；
③将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
