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我们这的面粉是50斤一袋我有现成的和面机如何做鲜面条

2020-08-31 社会 233阅读
1. 面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态。
2. 面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。
3. 每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。
4. 面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。
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