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凉皮是用大米的面粉还是小麦的面粉做的。

2020-06-21 美食 108阅读
小麦面粉滤除蛋白质（面筋），直接做就是凉皮，发酵之后再做叫擀面皮，又名酿皮子。大米做的叫米粉。现在技术发达了，可以在面粉的基础上添加其他果蔬或者杂粮都是有的。
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