一斤面粉放6克酵母，加了酵母就不需要泡打粉了。下面介绍具体比例及做法：
准备材料：酵母6克、面粉500克、温水260-270克、糖20克、馅料部分：萝卜丝500克、肉泥500克、葱花适量、盐一勺、糖一勺、老抽适量
制作步骤：
1、先用少许温水将酵母化开倒入面粉中，接着温水慢慢加入面粉中，搅成絮状，水要留20克，看状态再添加。
2、和成光滑的面团，面遵循三光：面光、手光、盆光。盖上保鲜膜进行发酵，大概一个半小时即可。
3、发面的时候准备好馅料。
4、一个半小时后面团也发酵完成，戳洞不回缩表示发酵完成。
5、分成40克左右的小挤子，大概15-16个左右，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
6、包入馅料，如图所示操作。
7、包好的包子底洒一些面粉，防止粘黏。
8、锅中热水烧开后，进行二次发酵，完成后的包子放入蒸大概15-20分钟。
9、成品图。
