酵母粉怎么用，一斤面粉放多少酵母粉

一斤面粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常为面粉量的1～2%。

酵母粉使用方法：

1、先将面粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，用适量的清水调匀。

2、在面粉的中间挖一个小洞，把碗中的酵母水倒进去，用筷子把酵母水和面粉均匀地调和在一起。

3、再用适量温水慢慢倒进面粉中，并用筷子和面，让面成絮状。

4、搅动好后，再用力把面粉揉成面团，反反复复地揉捏面团。如果太干，可以再放一点点水进去。

5、面团盖上一层纱布，放在温度稍微高一些的地方，1个小时后如果面团上形成蜂窝状，就是发好了，可以开始制作面点了。