一般铁锅在用之前都是做进行下处理的。
1、 买一块肉皮，要大一些的哦。把锅烧热后，小火，用肉皮在上面来回的抹来抹去，要用点力哦。
2、再有一种方法就是煮小米，这个也要小火的。这两种方法都可以保证铁锅不会掉秀，而且也没有你说的那个铁秀的味道了。
3、可在锅里放些牛奶或土豆、番薯皮煮一会儿，然后倒去汤渣洗净，锈味即可除去。
4、将铁锅装满水，投入白矾100克左右，煮沸1小时后，进行刷洗，洗净后倒掉污水，再将锅登于火上烤干，烤至烫手时，趁热在锅内、外全部涂上一层食用油（能让油渗透更好），待锅冷却后即可使用。
