准备材料：面粉400克，水150克，酵母3克
1、将准备好的300g面粉倒入容器中备用。
2、3g酵母用130-140g温水化开备用。
3、第1步加第2步，揉表面光滑后，盖保鲜膜及湿布室温发酵2-3小时或冰箱内过夜。
4、发酵好后的面团再加80-100g的干面粉及10g左右的温水，继续揉成光滑的面团。
5、将面团均匀分成6个85g左右的小面团。
6、每个小面团再揉光滑，不需要用太大力。
7、对揉光滑后的小面团进行整形，用虎口向内将面团揉成圆形，放蒸屉再次醒发20分钟。
8、20分钟后，开始蒸馒头，上汽后15-20分钟即可关火，3-5分钟后再揭开锅盖取出馒头食用。
