黑旋风巧克力面包的做法步骤图,怎么做好吃

2020-06-28 美食 255阅读

用料

高筋面粉    555克  

黑巧克力    130克  

可可粉    75克  

鸡蛋    2个  

盐    1小勺  

黄油    75克  

细砂糖    70克  

酵母    适量吧  

水    250克  

下面做的是夹心的馅    (做两个的量)  

黑巧克力    80克  

黄油    40克  

黑旋风巧克力面包的做法

  • 巧克力和黄油隔水融化,然后加入搅好的鸡蛋,搅匀

  • 和面(面+水+酵母,先用温水把酵母溶解哦)
    同时加入上一步的酱酱
    然后交给厨师机,揉到完全拓展

  • 当当当当

  • 烤箱里发酵去(40度大概两小时)发到两倍半大小

  • 拿出来分三份,醒15分钟

  • 先来一个没有馅的...擀成饼然后卷起来,一休哥在上面稍微做了个造型...不然这面包的样子真没眼看了...

  • 再来带陷的,先把面团擀成饼,出镜一只手做个参照物,面饼啊你是如此之大!

  • 刷上酱酱(巧克力和黄油融化在一起,月半月半月半)然后卷起来

  • 放进烤箱,二次发酵,下层烤盘放上热水比较好,烤箱40度大概一小时

  • 这时候他们变大了……最右那位“毛毛虫”掉下来一条毛,看起来似乎已经失去了他的节操...
    此时在表面刷上蛋液

  • 175度烤25分钟(一休哥想拯救毛毛虫,结果揪一揪让它掉下来的那根毛更大了……)

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