主料
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茄子
4个
辅料
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辣椒
5根
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蒜子
4-5粒
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油
适量
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盐
适量
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生抽
适量
步骤
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1.需要准备的食材！
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2.茄子切长块入蒸锅煮5分钟左右，茄子蹄部比较硬的部分最好放在下面，可以用筷子撮茄子是否煮软，可以了就关火。
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3.蒸茄子的时候我们把蒜和辣椒切碎备用。
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4.炒锅烧热下油。
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5.油热的时候用中火，把蒸软的茄子码在油上。中间慢慢煎炒，不需翻动太多。
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6.待茄子焖到微黄，软烂的时候加入适量盐。
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7.加入适量生抽翻炒。
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8.把准备好的蒜和辣椒碎加入，再翻炒一下就可以出锅了。
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9.这个茄子要放的盐和生抽相对多一点点，这样稍微咸一点又辣辣的口感很好下饭。
