主料
新鲜香菇250g 泡发香菇四朵
盐少许 五花肉150g
甜面酱100g 豆瓣酱或者海天辣黄豆酱100g
郫县豆瓣1汤匙 花生米适量
白糖2汤匙 姜和蒜适量
料酒2汤匙 白胡椒粉1茶匙
淀粉2汤匙
万能香菇酱的做法步骤
1. 1.姜蒜切成沫状
2.肉切成丁，然后加入淀粉和料酒。拌匀后腌制十五分钟；
3.香菇切成丁
2. 1.花生放入油锅用中火内炸，要不停的翻炒否则会糊锅；
2.熟的花生米凉凉后剥去花生皮，放入保鲜袋内，然后用擀面杖碾碎（如果有熟的瓜子仁也是可以一起备用的）
3. 油锅内放入姜蒜炒香然后放入腌制的肉
4. 继续翻炒至颜色变白
5. 紧接着放入香菇丁，翻炒。待香菇丁缩水（很明显比刚入锅时“变少”）捞出待用。
6. 锅内放油，然后放入郫县豆瓣炒出红油，然后加入甜面酱和豆瓣酱（或者海天辣黄豆酱），充分搅匀然后放白糖。继续翻炒。
7. 加入香菇料接着中火翻炒
8. 加入花生碎继续炒，炒成粘稠状就可以出锅啦
9. 一份现在吃，一份凉凉后用密封饭盒装起来。
