1.把香菇洗干净，去根部分开放。
2.把香菇焯一下水，水烧开滚一下就可以了。
3.把香菇捞出挤一下水分切丁备用。
4.把香菇根部也切丁备用。
5.洋葱切丁备用。
6.把豆瓣酱和甜面酱按1：1比例调配。
7.再放适量清水稀释搅拌一下。
8.大火热油放洋葱翻炒几下。
9.把洋葱放一边在另一边放香菇根翻炒几下，这时大火改中小火，直到做好香菇酱。
10.再把香菇放进去翻炒均匀。
11.把调好的豆瓣酱汁倒入锅里翻炒。
12.放两勺辣椒酱。
13.不停地翻炒，香菇收一下汁就可以关火了。
14.整好一碗，放凉就可以直接放冰箱冷藏，等吃时再拿出来， 或者装玻璃瓶里密封好储存。
