首先米其林评价的只是餐厅而不是厨师，所谓的米其林三星厨师指的是在三星米其林餐厅掌勺的厨师；
其次，米其林没有对中国大陆餐厅进行过评分；这就造成了中国没有米其林星级餐厅，这样自然就没有所谓的米其林星级厨师了。
补充：一些表现特别出色的餐厅会获得相应数量的星星，而以米其林轮胎先生标示出来的餐厅则表示它们能提供价格合理的美食。
米其林一至三星的荣誉给予那些虽然风格迥异、但是提供最精美食物的餐厅。星级评定的标准是：菜肴原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性。一家餐厅可以获得的最高荣誉是三颗星。各个星级代表：
•三颗星：出类拔萃的菜肴，值得专程前往
•两颗星：出色的菜肴，值得绕道前往
•一颗星：同类别中很不错的餐厅
目前米其林星级餐厅评选在中国，仅限“香港”和“澳门”地区。不过慢慢也就会有了
