因为发好面后没有进行醒发和二次发酵，下面介绍做法：
准备材料：全麦粉600g、普通面粉600g、温水800ml、酵母5g
制作步骤：
1、两种面粉混合，加酵母拌匀
2、加温水和成面团
3、发酵至两倍大，排气，二次发酵
4、再次排气，分成每个100g剂子
5、做成馒头生胚，继续室温省发，盖保鲜膜
6、凉水下锅，蒸25-30分钟
7、关火后一定闷10分钟再揭开锅盖，馒头出锅了
因为发好面后没有进行醒发和二次发酵，下面介绍做法：
准备材料：全麦粉600g、普通面粉600g、温水800ml、酵母5g
制作步骤：
1、两种面粉混合，加酵母拌匀
2、加温水和成面团
3、发酵至两倍大，排气，二次发酵
4、再次排气，分成每个100g剂子
5、做成馒头生胚，继续室温省发，盖保鲜膜
6、凉水下锅，蒸25-30分钟
7、关火后一定闷10分钟再揭开锅盖，馒头出锅了
