蛋糕。。我自己做过。。。第三次成功了。。。。
材料：
鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），白醋2-3滴。
1。先将蛋清和蛋黄进行分离，蛋黄打匀加糖，和牛奶搅匀；
2。面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；
3。蛋清加白醋充分打发，蛋清变白膨胀，最后打至筷子能在蛋清中站立。接触蛋清的东西都不能沾油和水。
4。将2和3混合，分两次倒入大发的蛋清。注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松。切记！一定要翻！不要搅拌！！！
5。取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。
