芝麻酱小酥饼
原料：面粉、芝麻酱（市售瓶装）、糖、一小块柑橘皮切末、食用油。
1.将芝麻酱舀出适量，拌上白糖和橘皮末少许，做成馅子待用。
2.面粉适量，用70度水烫面，和好、揉匀后用擀面杖擀开，倒上一点食用油，卷好，再切成鸡蛋大小的面团。
3.将面团用手捏成小面饼后包入芝麻酱糖馅，捏成包子，有褶子一面朝下压扁。逐一包好。
4.平锅倒油少许，六分热时将小饼逐一放入，慢火烙黄，即可。
建议：1.可以在烙之前在小饼上撒一点芝麻。好看且香。
2.和面时也可以放盐和葱花少许，即苏杭一带喜食的椒盐麻酱小饼。
