酸牛奶是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料,经消毒灭菌后,
用纯培养的乳酸菌发酵而制成的,是奶制品中营养最佳的一种。
酸牛奶中的蛋白质由於受到乳酸的作用形成微细的凝乳,
变得更容易消化吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1
维生素C、维生素E和叶酸等。那盖下一层厚厚的酸奶营养很高的,
奶酪蛋白质,该吃它,别浪费。盖上面是凝固的乳脂,就成了奶酪了
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