各种各样的水果，每个都具有风味，甜美可口，以及各种维生素，矿物质，膳食纤维和抗氧化剂，对于保持健康至关重要。如今，越来越多的人意识到水果的重要性，但是我国水果的数量和数量仍然相对较少。现在，许多人认为一些水果很甜，因为它使用了对人体有害的甜蜜素。
实际上，这种水果味道甜，与甜蜜素无关。甜蜜素是一种甜味剂，具有非常甜的口感，比蔗糖甜30倍以上。许多人认为甜蜜素有毒有害。这是一个误会。甜蜜素是合法的食品添加剂，广泛用于食品加工行业。在食品加工中按照《食品安全法》添加甜蜜素是安全的。尽管在食品加工中合理使用甜蜜素是安全的，但实际上在水果种植和销售中没有添加甜蜜素。
在互联网上传播最广泛的是，甜蜜素溶解在水中，并通过注射器注射注入水果中。实际上，这种操作是完全不可行的。无法均匀地分配注入整个水果的甜味剂。有人可能说可以将甜蜜素涂在水果表面，让水果慢慢吸收。这种担心也是多余的。由于甜蜜素是水溶性的，因此果皮大多具有脂质层和水果蜡层。甜蜜素不可能渗透到水果皮中使水果变甜。在果树上喷洒甜蜜素不能被果树吸收，也不能使水果变甜。
那为什么水果那么甜呢？有两个原因。原因之一是水果种植者在水果种植过程中可能使用“增甜剂”。增甜剂本身没有太甜的味道或根本不甜。相反，它调节植物的新陈代谢，使果实能够合成更多的果糖和葡萄糖，并在一定程度上使果实变甜。在北美，欧洲和澳大利亚，增甜剂是合法的。第二个水果增甜的主要原因是多年的选择性栽培。人们的目的是通过杂交育种方法种植更多的甜果品种。例如，中国本土的奇异果不够甜，但是在新西兰种植100多年后，新西兰制造的奇异果（也称为奇异果）变得非常甜。尽管没有使用甜味剂，可还是要比本土品种要甜得多，这是因为品种的原因。
因此，当我们吃水果觉得很甜时，不必担心甜蜜素的问题。
