"催熟的瓜果早上市，价高味差没营养。冬天吃西瓜，春天吃桃子，农贸市场上常有最新早熟的瓜果出售，但买回家后味道却与人们想像的差距很大，因为它们很可能不是“长熟的”，而是“催熟的、捂熟的”。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞告诉记者，为了早上市，卖个好价钱，商贩可能对没熟或半熟的瓜果做些手脚。例如西红柿半熟后放在麦草内捂热一段时间，颜色红了，本身的味道却没有了；从南方贩运来的香蕉大都七八成熟，小贩们廉价批购后，在未熟的香蕉表面涂上一层催熟剂，一两天时间，香蕉就变得黄澄澄了；草莓、桃子等也可能用催熟剂，外表成熟好看，味道却很差，原本的营养也大打折扣。
专家支招：尽量多买应季瓜果，既便宜，味道又纯正。如果实在想吃反季节瓜果，每次最好不要多买，买前要求品尝一下，如果小贩拒绝，很可能就是催熟的，味道不佳。"
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