吃红薯便秘吗？
恰恰相反,红薯是“生理碱性”食物，所含的钙、磷、铁等矿物质，可以中和体内因常吃肉、蛋、鱼、米、面等酸性食品而产生的过多的酸，以保持人体内的酸碱平衡。红薯纤维素的含量多达7.8%，它进入人体后可刺激肠壁，加快消化道蠕动并吸收水分，增大粪便体积，有助于排便，这样就可减少因便秘而引起的人体自身中毒的机会，延缓人们衰老的过程，有助于预防痔疮和大肠癌的发生。 清朝乾隆皇帝晚年，曾患老年性便秘，腹胀食欲不振，心情烦躁。御医见他年高气衰，不敢用通便泻下药，以致一直未好转。一个隆冬季节，宫廷御厨房内的小太监们正围着炭炉边取暖边烘红薯，正巧乾隆路过此处被那缕缕阵阵的香味所吸引，就好奇地循香走进御厨房，小太监们见皇上来了连忙跪地磕头，随即让皇上也尝尝烘红薯。乾隆吃了两块，觉得烘红薯皮脆心甜，又软又香，味道很好，便吩咐以后逐日进呈。吃了一段时间，大便居然通畅了。乾隆大喜，从此视红薯为养生佳品，命人种植，不时食用，还用来赏赐爱妃。究其原因，红薯中含有丰富的纤维素而具润肠通便之功效。红薯帮助乾隆治好“老年性便秘”功不可没。
