主料：五花肉250g、烤麸80g
辅料：油适量、盐适量、黑木耳适量、红辣椒适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量、酱油适量、冰糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、红曲米1把
步骤：
1、准备好原材料：烤麸和黑木耳提前泡水；
2、锅中放入少量油， 下入切好的五花肉块翻炒；
3、小火煸至到五花肉表面微黄，油炸也部分煸出；
4、加入料酒和酱油；
5、再将红曲米和花椒等小碎调料放入钢球内；
6、加入适量的开水， 放入钢球和其他大料，盖上盖，大火烧开后转小火煮上15分钟；
7、倒入烤麸块和黑木耳， 翻炒一下后再加盖煮上5分钟；
8、揭开盖， 加入红辣椒，大火收汁；
9、加入盐、胡椒粉等调味；
10、起锅装盘。
