鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。因此，科学家认为，牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其他任何人造营养品都无法比拟的。
袋装牛奶的杀菌条件和罐装牛奶的杀菌条件不同。
一般袋装牛奶保质期只有1到2天，采用的是一般的巴氏灭菌，灭菌不彻底；
而罐装牛奶一般采用超高温瞬时灭菌，杀菌效果比巴氏灭菌效果要好，所以保质期要长，不一定是添加了防腐剂。
其实鲜牛奶和袋装牛奶的营养价值没有太大差别，但有些袋装牛奶可能添加有防腐剂等成分，如果条件允许，当然是自己煮鲜牛奶喝为好。供参考。
