主要材料：林蛙1000g，盐2勺，红糖2勺，生抽50ml，料酒50ml，仙贝露适量，红椒1个，青椒1个，野山椒若干个，海南黄灯笼椒适量，辣椒油适量，花椒油适量，姜葱蒜适量，油适量。
1，林蛙去皮切块洗净，加两勺盐和料酒，腌制10分钟。
2，姜葱蒜准备好，红椒、青椒洗净去籽切片。
3，姜蒜头红椒青椒下油锅煸香。
4，放入腌制好的林蛙，放入葱卷，适量翻炒后盖锅盖中火焖2分钟。
5，放入适量生抽、仙贝露，加野山椒、黄灯笼辣椒酱、辣椒油、花椒油，加适量水。盖锅盖中小火焖10分钟左右。根据咸淡酌情是否需再加盐。撒上两小勺红糖收鲜。
6，起锅装盘。
