主料
鸡肉(适量)
土豆(适量)
辅料
厨具
平底锅
分类
冬季菜谱热菜微辣焖半小时简单难度
准备鸡半只，洗净后，切大块备用
鸡块加少许盐、白酒数滴抓匀备用
土豆适量去皮切大块洗净淀粉后放入清水中浸泡备用
平底锅中不要放油，锅热后开小火将鸡块放入煸出油
鸡加入适量的老抽、生抽、干辣椒，热水没过鸡块大火煮开后转小火焖10分钟后加入土豆片继续大火煮开转小火焖10分钟后加入适量的糖、鸡精调味，开大火收汁后即可
土豆焖鸡正式享用啦
小窍门：
1、鸡块洗净后加盐、白酒数滴抓匀可去腥杀菌入味
2、鸡皮中含有油分，所以直接放入平底锅中干煸可去除鸡皮中的油分
3、鸡块6分熟时放入土豆片，以免同时放入，鸡块熟了，土豆却焖烂了
4、汤汁收至浓稠后即可出锅
