做厨师学徒的问题

你没有基础功夫想当厨师需要了解原料基本加工和处理的步骤 不是 几个月就可以的 我洗菜 认识菜就用了半年 刀工 就 2年 才2个月 就想自己什么都可以 你以为你神仙啊 ！靠 拿着刀 去 不停的切 吧 别人睡觉你继续 别人没起来你继续 别人休息你继续 总之 从 最底层做起 勤快点 什么菜配什么盘子都要掌握 颜色搭配 刀工花色 材料配给 各种知识 你太嫩了 不是有师傅就可以一步登天的 都是自己做出来的 也不是没挨打 就是好师傅 不打你永远记不住 看书 一万次 不如自己做一次 别人不愿意干的活 你都要去尝试 以前 所有鱼类 龙虾刺身 都没人愿意做 只有我坚持下来了 半年后 谁也没有我快 还完整 美观 肉还多 慢慢学吧 你还早呢