厨师学徒应该注意些什么？学习厨艺，对于初学厨师刀功的学徒，应该注

初学厨师，刀工很容易练习，只要每天切一盆姜米就行了，挑选最小的姜来切，基本上一个星期练成。包括去姜皮的时候也只是用一把刀。要切得和小米粒大小一样的，要求均匀，只用一把刀完成全部过程，

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