厨师学徒应该注意些什么?学习厨艺,对于初学厨师刀功的学徒,应该注

2020-04-24 军事 104阅读
初学厨师,刀工很容易练习,只要每天切一盆姜米就行了,挑选最小的姜来切,基本上一个星期练成。包括去姜皮的时候也只是用一把刀。要切得和小米粒大小一样的,要求均匀,只用一把刀完成全部过程,
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