毛毛虫面包中的泡芙跟普通泡芙有什么区别

2020-06-24 美食 317阅读
区别不是很大 主要是配方中油脂会影响风味 毛毛虫一般用色拉油较多,膨胀要求不是特别大鲜奶泡芙一般都是色拉油和黄油混合使用较多。另外有些鲜奶泡芙配方里面有较大量的淀粉,膨胀效果较好
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